Aber trotz dieser oftmals sogar prozessor-gesteuerten Technik können sie auch heute noch nicht auf die Schwankungen des Naturprodukts Kaffee eingehen!

Selbst bei exakt gleichen Kaffeebohnen, die mit einer Präzisions-Kaffeemühle frisch gemahlen werden, kommt es zu witterungsbedingten Schwankungen im Mahlgut (Luftfeuchtigkeit!).

Und Hand auf's Herz: dosieren Sie Kaffeepulver mit der Waage und preßt den Siebträger mit einem Druckmesser? !

Ein guter 'Barista' stellt auch heute noch jeden Tag seine 'Macchina' neu ein, um einen optimalen Espresso zu erhalten!

Kostengünstige - wie auch teure - sogenannte 'Vollautomaten' produzieren im Regelfall auf Knopfdruck allerhöchstens ein Getränk aus Kaffeemehl - keinen Espresso - welches von Menschen getrunken wird, die ihren Capuccino mit Sahne trinken und die jeden kleinen Kaffee als 'Expresso' bezeichnen.

Wussten Sie übrigens, das auch die Kaffee-Qualität, trotz aufwendigster apparativer Analysentechnik, bis zum heutigen Tag ausschliesslich durch professionelle 'Cup-Tester' bestimmt wird?!=> Espresso ist immernoch ein sehr 'individuelles' Gut!